Чурчхела в домашних условиях

Рубрика рецепта:

Чурчхела

Кухня:

Вкусная кухня

Калории на 100 грамм продукта:

410.00 каллорий

Ингредиенты

  1. виноградный сок — 2 л (желательно из свежего винограда, нужно чуть больше 3 кг винограда)

  2. грецкие орехи — 300 г

  3. пшеничная мука — 200 г

  4. фундук — 50 г

Пошаговая инструкция по приготовлению

Для получения чурчхелы в домашних условиях нужно сделать или купить готовый виноградный сок. Для домашнего виноградного сока можно использовать соковыжималку или измельчить виноград с помощью блендера, а затем протереть через сито.

Грецкие орехи поломать на половинки и четвертинки.

С помощью иголки нанизать орехи на крепкую плотную нитку.

Стакан виноградного сока оставить, остальной сок перелить в кастрюлю.

Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения. Варить 5 минут.

В стакан оставленного сока добавить муку (не всю), перемешать и влить в кипящий сок, интенсивно помешивая.
 В виноградный сок по желанию можно добавить сахар.

Варить виноградный сок до загустения. Масса должна стать густой и тягучей.

Окунуть край нитки с орехами и посмотреть, удерживается ли масса на орехах, не стекает ли слишком быстро. Если виноградная масса не удерживается и стекает, то добавить в нее еще муку и еще поварить.

После того как виноградная масса станет достаточно густой и тягучей, проварить ее еще 5 минут.

Нитки с орехами окунуть в виноградную массу, притопив ложкой.

Достать из кастрюли и подержать над кастрюлей, чтобы стекла лишняя масса.

После этого подвесить чурчхелу в подготовленное место (например, на приоткрытую дверцу духовку на крючки из скрепок). Под нее поставить противень.

Процесс окунания ниток в виноградную массу нужно повторить несколько раз, чтобы виноградный слой стал больше.

Из оставшейся виноградной массы можно сделать конфеты, добавить остатки орехов.

После того как чурчхела стечет, перевесить ее для сушки на 5 дней.

После этого завернуть в льняное полотенце и оставить созревать на 2-3 месяца (должен выступить на поверхности сахар).

Чурчхела в домашних условиях получается очень вкусной и полезной.

Видео рецепт

Заказать онлайн:

кредит на карту

кредит наличными

кредитку

кредит под залог

страховку


Полезное видео

Простобанк ТВ рассказывает о способах экономии на мобильной связи в Украине - звонках, SMS и ММS сообщениях, мобильном интернете. Подписывайтесь на наш канал на Youtube, чтобы не пропустить новое полезное видео о личных и бизнес-финансах.




Видео дня

2-х летний малыш любит бросать. Посмотрите, что произошло, когда родители купили ему баскетбольное кольцо!

Следить за успехами малыша можно на канале BasketBoy TV