Рецепт марципановой массы

Рубрика рецепта:

Марципан

Кухня:

Французская кухня

Время приготовления:

30 минут

Калории на 100 грамм продукта:

479.00 каллорий

Ингредиенты

  1. вода — 0.25 стакан

  2. миндаль — 1 стакан (сладкий)

  3. миндаль — 3 шт. (горький или миндальная эссенция - 2-3 капли)

  4. сахар — 1 стакан

Пошаговая инструкция по приготовлению

В данном рецепте марципановой массы неочищенный миндаль опустить в кипяток и варить 1-2 минуты.

Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Миндаль выложить на доску, дать остыть и снять оболочку (нажать большим и указательным пальцами и миндаль).

Ядра миндаля промыть и немного подсушить в духовке при открытой дверце. Нужно не допустить не только подгорания миндаля, но даже пожелтения.

Миндальные орехи пропустить через мясорубку или измельчить кофемолкой.

Сахар залить водой и нагревать до растворения сахара и загустения сиропа - из сиропа должно быть возможно скатать твердый, но гибкий шарик.

В получившийся сироп положить измельченный миндаль.

Нагревать, помешивая, 3-4 минуты.

Если используется не горький миндаль, а миндальная эссенция, то добавить ее в марципановую массу.

Доску посыпать сахарной пудрой и выложить на нее миндальную массу.

Раскатать скалкой и приступать к творчеству. Миндальную массу можно резать ножом, в него можно добавлять пищевые красители (для этого отделить нужное количество марципана, добавить немного краски и разминать руками до тех пор, пока весь кусок не станет однородного цвета).

Если у вас марципановая масса получилась слишком плотной и крошится, до нужно добавить немного холодной кипяченой воды, а если наоборот марципан слишком мягкий и плохо лепится, то нужно добавить сахарную пудру.

Надеюсь, что данный рецепт марципановой массы достаточно подробный, и у вас легко получится сдать марципан в домашних условиях.

Видео рецепт

Заказать онлайн:

кредит на карту

кредит наличными

кредитку

кредит под залог

страховку


Полезное видео

Простобанк ТВ рассказывает о способах экономии на мобильной связи в Украине - звонках, SMS и ММS сообщениях, мобильном интернете. Подписывайтесь на наш канал на Youtube, чтобы не пропустить новое полезное видео о личных и бизнес-финансах.




Забавное видео

2-х летний малыш любит бросать. Смотрите, что получилось, когда родители купили ему баскетбольное кольцо! Посмотреть все видео малыша можно на канале BasketBoy TV