Пасхальный кулич
Рубрика рецепта:
Хлеб, булочки, багеты
Кухня:
Русская кухня
Калории на 100 грамм продукта:
320,00 каллорий
Ингредиенты
ванильный сахар — 1 шт. (пакетик)
дрожжи свежие — 50 г (или сухие из расчета на 1 кг муки 1 пакетик)
изюм — 150 г
куриное яйцо — 6 шт.
молоко — 500 г
посыпка —
пшеничная мука — 1 кг
сахар — 400 г
сахарная пудра — 1 шт. (пакетик)
сахарная пудра — 150 г
сливочное масло — 300 г
соль — 0.5 ч. л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Молоко подогреть.
Если используются сухие дрожжи, то взять 50 мл молока и развести в нем дрожжи. Оставить на 10 минут.
Затем добавить все молоко, перемешать.
Если же используются свежие дрожжи, то их нужно растворить во всем молоке.
Муку для приготовления пасхального кулича нужно просеять.
К дрожжам добавить половину муки и вымесить тесто для пасхального кулича.
Опару поставить в теплое место для того, чтобы она подошла (на 2-3 часа).
Сливочное масло смешать с сахаром. Добавить в него желтки и перемешать.
Изюм промыть, обсушить и обвалять в муке.
После того как опара поднимется, в нее нужно добавить сливочное масло с желтками, а также соль. Перемешать.
Яичные белки взбить.
Добавить в тесто и снова перемешать.
Затем добавить в опару муку с ванильным сахаром. Хорошо вымесить тесто.
Смешать изюм с тестом, снова убрать опару в теплое место.
Для кулича нужны формы (можно использовать все формы в виде цилиндра, которые есть под рукой: большие консервные банки, алюминиевые кастрюлю…)
Чтобы приготовит кулич, в форму для выпечки лучше положить пергаментную бумагу, смазанную маслом.
Форму заполнить подошедшим тестом на 1/3-1/2 объема и подождать, пока тесто поднимется.
Духовку разогреть до 180 градусов. В духовку поставить емкость с водой и формы с куличами.
Куличи выпекать в течение 40-90 минут (зависит от размеров кулича).
Готовые куличи очень аккуратно вытянуть из формы и положить на бок на полотенце остывать. Через время поменять бок чтобы форма осталась красивой.
Пасхальный кулич смазать глазурью и посыпать посыпкой. Для глазури нужно смешать 150 г сахарной пудры и 2-3 ст. ложки горячей кипяченой воды.
Видео рецепт
Похожие рецепты
Забавное видео
В 2 года родители подарили малышу баскетбольное кольцо и мяч, посмотрите, что умеет этот малыш сейчас!
более 30 сервисов
Кредиты онлайн на карту за 15 минут
от 0,01%
ставка
до 180 дней
макс срок
до 20 000 грн.
макс сумма