Икра из баклажанов

Рубрика рецепта:

Рецепты блюд из баклажанов

Кухня:

Украинская кухня

Время приготовления:

90 минут

Калории на 100 грамм продукта:

48.00 каллорий

Ингредиенты

  1. баклажаны — 3 шт.

  2. зелень — (кинзы, петрушки или базилика)

  3. перец сладкий — 300 г

  4. перец черный молотый — по вкусу

  5. помидоры — 300 г

  6. растительное масло — 100 мл

  7. репчатый лук — 300 г

  8. сахар — по вкусу

  9. соль — по вкусу

  10. чеснок — 12 зубок

Пошаговая инструкция по приготовлению

Баклажаны помыть и разрезать вдоль на 2 части.

Срезы смазать растительным маслом и выложить на смазанный противень.

Духовку разогреть до 230-250 градусов.

Запекать баклажаны 25 минут, затем охладить и снять кожицу.

Мякоть баклажанов порубить ножом.

Перец очистить, помыть и порезать мелкими кубиками.

Лук очистить и мелко порезать.

Для приготовления домашней икры из баклажанов с помидоров снять кожицу и натереть на крупной терке.

В толстостенной посуде разогреть растительное масло и выложить лук. Обжарить лук 2 минуты.

Добавить к луку перец и обжарить 5 минут, помешивая.

Далее добавить помидоры и перемешать. Тушить овощи на небольшом огне, помешивая, 5 минут.

К овощам добавить мякоть баклажанов, перемешать и тушить еще 8-10 минут.

Зелень помыть и мелко порезать.

Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.

К овощам добавить зелень, чеснок, соль, сахар и черный молотый перец. Перемешать и тушить икру из баклажанов еще 5-7 минут.

Банки 0,5 литра простерилизовать.

Горячую икру разложить в банки и прикрыть стерилизованными крышками.

Банки с баклажанной икрой поставить в кастрюлю с теплой водой.

Воду в кастрюле довести до кипения и стерилизовать банки с икрой 10-15 минут.

Закатать банки и хорошо укутать.

Икра из баклажанов должна храниться в прохладном месте.

Видео рецепт

Заказать онлайн:

кредит на карту

кредит наличными

кредитку

кредит под залог

страховку


Полезное видео

Простобанк ТВ рассказывает о способах экономии на мобильной связи в Украине - звонках, SMS и ММS сообщениях, мобильном интернете. Подписывайтесь на наш канал на Youtube, чтобы не пропустить новое полезное видео о личных и бизнес-финансах.




Видео дня

2-х летний малыш любит бросать. Посмотрите, что произошло, когда родители купили ему баскетбольное кольцо!

Следить за успехами малыша можно на канале BasketBoy TV