Вино из винограда

Виноградное вино Иллюстрация http://www.lxphoto.ru

Вино - это рукотворное чудо, над созданием вин трудятся талантливые виноделы. Вкусное виноградное вино можно приготовить и в домашних условиях. Как правильно сделать вино из винограда своими руками? Prostosmak.com.ua рассказывает рецепт изготовления самодельного виноградного вина.

Ингредиенты:

Приготовление

Для приготовления и хранения виноградного вина  очень хорошо использовать дубовые бочки. Сначала нужно замочить бочку в течение 10 дней в холодной чистой воде, которую постоянно нужно менять.

После этого бочку обливают кипяченой водой с кальцинированной содой (25 г на ведро воды).

За сутки до наполнения, бочку надо окурить серой, чтобы исключить постороннее брожение.

Для виноградного вина ягоды помыть, перебрать, размять руками, ногами или прессом.

Все слить в бочку, наполнить не более чем на 3/4 объема.

Примерно на 3-4 день, когда мезга всплывет, сок слить через нижнее отверстие в бочке, мезгу отжать вручную или на прессе.

На отверстие в бочке, куда слили виноградный сок, установить водяной затвор и замазать тестом или алебастром для герметичности.

Примерно через 12-20 дней брожение виноградного вина заканчивается (перестают выделяться пузырьки через водяной затвор), затвор открывают и сливают виноградное вино в подготовленную бочку. Эта бочка с виноградным вином выдерживается в холодном подвале 3-4 месяца. За это время винный камень выпадает в осадок, вино осветляется, его кислотность уменьшается.

После этого готовое виноградное вино разливают в бутылки, герметично укупоривают и хранят в холодном месте.

Комментарии

Вы можете оставить первый комментарий к этой публикации.

X

Причина вмешательства модератора

Описание нарушения в свободной форме
X

Пожаловаться модератору

Введите причину, которая побудила вас обратиться к модератору
  • Информация для современных женщин на тему: развод и дети на сайте Prostolady.com.ua

Ошибка?

Подождите, идет обновление ...

Все поля обязательны к заполнению:
Поле для комментария обязательно должно быть заполнено, если речь идет о числах и других данных, например, тарифах. В противном случае данные проверяться не будут.

Уважаемые посетители!

На сайте размещена информация об услугах банков Украины.

Для получения актуальной информации об услугах банков России перейдите на сайт Bankchart.ru

Спасибо, что читаете наши сайты!