Домашнее вино из винограда

Домашнее вино из винограда

В натуральном виноградном вине содержится много витаминов, микроэлементов, биологически активных веществ, но все же это алкогольный напиток. Prostosmak.com.ua делится рецептом приготовления виноградного вина в домашних условиях и отвечает на вопрос наших читателей: как же сделать вино из винограда дома.

Ингредиенты:

  • виноград - 10 кг

Приготовление

Для изготовления вкусного сухого домашнего вина  из винограда  отбирают спелый сладкий синий или белый виноград. В домашних условиях вино удобно сделать в 10-литровых баллонах.

Виноград помыть, перебрать и раздавить ягоды. Виноградные косточки придают вину терпкость, а ягодная кожица содержит много ароматических веществ.

Полученный сок и мезгу сливают в баллон, накрывают марлей и ставят на брожение в теплое место на 2-3 дня.

Примерно на третий день (это зависит от температуры) мезга всплывет, а виноградный сок останется внизу. Его надо аккуратно слить в чистый баллон.

На баллон надеть водяной затвор или специальную крышку с трубочкой.

В зависимости от температуры процесс брожения длится 12-20 дней. Брожение должно происходить при отсутствии кислорода, иначе вино превратится в уксус.

В процессе брожения виноградный сок мутный. Брожение завершено, если пузырьки воздуха в баллоне не выделяются.

Вино осторожно слить в новый баллон, опять надеть затвор и поставить в прохладное место на 2-3 месяца. Вино очистится и осветлится.

После этого вино разливают в бутылки, герметично закрывают  и хранят в прохладном месте.

Это домашнее вино из винограда делалось без добавления сахара.

Комментарии

Вы можете оставить первый комментарий к этой публикации.

X

Причина вмешательства модератора

Описание нарушения в свободной форме
X

Пожаловаться модератору

Введите причину, которая побудила вас обратиться к модератору

Ошибка?

Подождите, идет обновление ...

Все поля обязательны к заполнению:
Поле для комментария обязательно должно быть заполнено, если речь идет о числах и других данных, например, тарифах. В противном случае данные проверяться не будут.